פולי קפה או אבקת קפה, אני מאמין שמאוורר קפה רבים יסתבכו בעת הקנייה, אך למעשה באמת מבינים את שני אלה, בשילוב עם המצב האמיתי שלהם, זה לא כל כך קשה לבחור. אם אתה בן זוג ראשון-קפה, עדיין מומלץ לקנות פולי קפה כדי לטחון את עצמך, מכיוון שעועית רוטנת וטוחנת במקביל לתהליך מהנה ביותר של גוף, נפש וריח! היום מדברים על טחינת קפה:
שלב 1: מה עדיף קפה טחון או פולי קפה?
בואו נעשה אנלוגיה:
היתרונות של אבקת קפה: קל לשימוש וקל לחלוט
החסרונות של אבקת קפה: ההידרדרות מהירה הרבה יותר מפולי קפה
יתרונות פולי הקפה: טריים ורעננים, עדינים יותר
החסרונות של פולי הקפה: זה לוקח יותר זמן טחינה וצעדים מסובכים יחסית
אחרי אנלוגיה כל כך פשוטה, אני מאמין שכבר יש לך את התשובה בלב, אם לבחור פולי קפה או אבקת קפה ~
שלב 2: מהן מטחנות הקפה ואיזה מהן עדיפה עבורך?
בשלב הבא נלמד את סוגי מטחנות הקפה. חשוב לבחור גם את המטחנה הנכונה. מטחנות קפה מחולקות לרוב: מטחנות ידניות, מטחנות חשמליות.
מטחנת קפה ידנית
מטחנת קפה חשמלית
למטחנות ידניות יש סוג להב חרוטי. זה די מעניין להיות כזה בבית ולהוציא אותו לטחינה בעצמך. למטחנות חשמליות יש להב שטוח וסוגי להב חרוטי. אם אתם רוצים לקנות מטחנה חשמלית, מומלץ יותר להשתמש בסוג להב חרוטי. לעומת סוג להב שטוח, הוא יכול להפחית את החום שנוצר בזמן הטחינה, חלקיקי הקפה אחידים יותר, וסביר להניח כי ייהרסו במהלך החילוץ.
מבחינת המחיר, החשמל יקר יותר מאשר ידני, כך שאם התקציב מוגבל, תוכלו לבחור במטחנת להב קונוס ידנית כחלופה; אם התקציב גדול יחסית, תוכלו לבחור מטחנת להב קונוס חשמלית.
שלב 3: טחינת עובי לעומת שיטת מיצוי, אתה יכול לנסות שיטות שונות
לאחר שנבחר המטחנה, מה שאנחנו צריכים לקחת בחשבון הוא עובי פולי הקפה שיש לטחון, וגודל חלקיקי אבקת הקפה, שיש להם השפעה רבה על שיטת הפירוק ועל מהירות הסינון. זה פשוט מאוד, כל עוד הוא מוגדר להילוך המקביל במטחנה. בדרך כלל מחולק ל: עדין מאוד, בינוני עדין, אבקה בינונית ואבקת גס.
עלינו לבחור גם בשיטת מיצוי מתאימה לאבקת קפה בגדלים שונים. לדוגמא: אבקה דקה מאוד, מתאימה בעיקר לקפה אספרסו איטלקי; אבקה עדינה בינונית: מתאימה בעיקר לבישול סיר מוקה; אבקה בינונית, מתאימה בעיקר לסוג טפטוף וסוג סיפון; אבקה גסה: מתאימה בעיקר לסינון טפטוף אמריקאי וסיר לחץ צרפתי.
מה דעתך לטחון קפה? אינך יכול שלא לרצות לטחון את זה בעצמך?
